Como todos los años, no pueden faltar en nuestra huerta los ajos. Este año hemos plantado ajos morados de Segovia y de las Pedroñeras, hemos comprobado que se conservan mejor que los blancos, pero también hemos sembramos unos pocos de estos para que no perder la semilla.
Este año tienen un desarrollo muy bueno, con un grosor muy considerable del tallo.
El ajo es una planta muy sencilla de cultiva y muy poco exigente. Se siembran antes de Navidad, nacen muy bien y solo hay que preocuparse de quitar las malas hierbas que salen en primavera y mullir un poco la tierra para que no se apelmace.
Junto a los ajos solemos poner unos ajetes que están divinos en un revuelto y además tienen la ventaja que son de las muy pocas verduras que se pueden coger de la huerta a primeros de la primavera. ( son el surco que esta a la derecha, apenas quedan)
