La lombarda es una de las pocas verduras que nos encontramos en este tiempo en nuestra huerta, aguanta bastante bien los hielos.
Todos los años ponemos en el mes de agosto unas cuantas plantas, sobre 15 mas menos para poder tener verdura fresca en el invierno.
Dentro de las muchas formas de cocinarla, nosotros nos apùntamos a los mas sencillo; bien cruda en ensalada sola o con otras verduras como zanahoria, escarola etc.; otra forma es cocida y se le agrega antes de servirla un ajo "rajao" frito con un poquito de pimentón y también se puede añadir vinagre.
